Cuvee

Ak sa chcete blysnúť a dať najavo svojej spoločnosti, že si ju považujete, zvoľte pri objednávaní z vínneho lístka cuvée. Tento typ vína patrí spravidla medzi to najlepšie, čo vinárstvo vyprodukuje. Obrazne crème de la crème z dvoch alebo viacerých odrôd jedného vinárstva v sebe spája výnimočné vlastnosti z viacerých druhov vín, a tým vzniká kvalitnejší a harmonickejší nápoj. Avšak pred tým, ako si fľašu vína s týmto označním objednáte, mali by ste ovládať základné pojmy. Samotné slovo cuvée je francúzskeho pôvodu a slovo „cuve“ doslova označuje veľkú nádobu – sud alebo tank. Vo vinárskom svete však skrýva tento pojem dva významy. Môže sa používať v súvislosti so šampanským a vzťahovať sa na prvú a zároveň najlepšiu a najžiadanejšiu lisovanú šťavu hrozna. Nás však bude zaujímať cuvée ako víno, ktoré je výsledkom spojenia viacerých druhov vín. Zväčša sa sceľujú dve alebo tri, existujú však kombinácie až trinástich odrôd. Slovenským synonymom procesu a výsledku sceľovania vín s cieľom novej vyváženej chuti je kupáž.